Von der Kaffeetasse zum Käsetopf: Das ehemalige Café Guglhupf erlebt eine kulinarische Metamorphose
Eine Münchner Institution hat sich neu erfunden: Wo einst Kaffee und Kuchen serviert wurden, duftet es nun nach geschmolzenem Käse. Am 1. November 2025 startete die "Marienplatz-Alm" ihr innovatives Fondue-Konzept in den historischen Räumlichkeiten des ehemaligen Café Guglhupf am Marienplatz. Jetzt, Mitte Februar 2026, neigt sich die erste Saison ihrem Ende zu – und hinterlässt bei Betreibern und Gästen gleichermaßen einen äußerst positiven Eindruck.
Prominente Gäste beim exklusiven Saisonfinale
Am Mittwochabend lud Gastro-Unternehmer Konstantin von Keyserlingk, der für den frischen Wind in der neuen Lokalität verantwortlich zeichnet, zum vorgezogenen exklusiven Closing-Event. In einem kleinen, aber prominenten Kreis feierten unter anderem Moderatorin und Schauspielerin Anja, PR-Expertin Charlotte von Oeynhausen, Moderatorin Alexandra Polzin mit Ehemann sowie Sportmoderator Gerhard Leinauer das Saisonende. Leinauer, der aktuell als Kommentator die Olympischen Winterspiele begleitet, sorgte zuletzt mit seinem ausgelassenen Jubel über die Goldmedaille des deutschen Skispringers Philipp Raimund für Aufsehen in den sozialen Medien.
Überwältigender Zuspruch für das Fondue-Konzept
Im Gespräch mit der AZ zog von Keyserlingk eine durchaus positive Bilanz zur ersten Fondue-Saison: "Wir sind wirklich überrannt worden. Die Münchner hatten absolut Lust auf das Konzept." Der Gastronom, der in der Münchner Society bestens vernetzt ist, betonte den überraschend starken Zulauf. Die Verwandlung des Traditionscafés in einen In-Spot für Käse-Fondue habe sich als voller Erfolg erwiesen.
Zukunft der Räumlichkeiten: Flexibilität im Sommer
Doch wie geht es in den Sommermonaten weiter in den Räumen des ehemaligen Café Guglhupf? Während das Käse-Fondue-Konzept saisonbedingt Ende März vorläufig enden und erst im kommenden Winter wieder aufleben wird, soll die dann freie Fläche im Obergeschoss des Traditionscafés im Sommer zur flexiblen Pop-up- und Eventlocation werden. Ob Flohmarkt, Markenpräsentation oder private Feier – "wir sind immer interessiert und auf der Suche nach coolen Konzepten und Partnern", erklärt Konstantin von Keyserlingk im AZ-Gespräch. Diese flexible Nutzung soll die historische Location ganzjährig mit Leben füllen.
Die erste Saison der Marienplatz-Alm hat somit nicht nur kulinarisch überzeugt, sondern auch gezeigt, wie sich traditionelle Gastronomiestandorte erfolgreich neu erfinden können. Die Münchner haben das Angebot angenommen – und dürfen sich auf weitere kulinarische Überraschungen in diesem besonderen Ambiente freuen.
