Libnower Destillerie erweitert Angebot mit handwerklich produziertem Wodka
In der Destillerie „Freudenfeuer“ in Libnow beginnt mit dem Frühling traditionell eine neue Saison. Nachdem über Herbst und Winter die Früchte des Vorjahres verarbeitet und die Lagerbestände an Bränden, Geisten und Likören aufgefüllt wurden, steht nun der Abverkauf im Fokus. Brenner Johann Volk erklärt, dass das kleine Unternehmen an der Bundesstraße 110 dabei stets auf Regionalität und handwerkliche Qualität setzt.
Zwei neue Wodka-Sorten bereichern die Produktpalette
Neu im Sortiment sind zwei sorgfältig produzierte Wodka-Sorten, von denen eine mit einem besonderen Geschmack nach salzigem Karamell überzeugt. Johann Volk betont, dass es in der Region nur wenige Brennereien gibt, die sich mit der Herstellung dieses „Wässerchens“ beschäftigen. Während Wodka in Supermärkten oft als Billigprodukt angeboten wird, zeichnet sich die Libnower Variante durch ihre milde, leicht fruchtige Note und hohe Qualität aus.
Die Grundlage bildet eine Maische auf Weizenbasis, die mit großem Zeitaufwand destilliert und anschließend auf einen Alkoholgehalt von 40 Prozent eingestellt wird. Für die Karamell-Variante experimentierte der Brenner so lange mit den Zutaten, bis das Ergebnis seinen hohen Ansprüchen genügte.
Regionale Rohstoffe und kleine Chargen bleiben zentral
Neben den neuen Wodka-Sorten umfasst das Angebot der Destillerie weiterhin eine breite Auswahl an Obstbränden und -geisten, die auf Früchten aus der Region basieren. Liköre und Gin runden das Sortiment ab, wobei meist nur kleinere Chargen produziert werden. Johann Volk erklärt, dass das Unternehmen trotz der Erweiterung des Angebots in den vergangenen Jahren bewusst nicht aufstocken will, um die Qualität der Produkte nicht zu gefährden.
Zu den Kunden zählen vor allem Einheimische und Urlauber, aber die hochprozentigen Getränke aus Libnow sind auch in ausgewählten Edeka-Supermärkten von Ueckermünde bis Wolgast sowie in einigen Hotels der Region erhältlich. Die Destillerie ist aktuell von Montag bis Sonnabend von 10 bis 18 Uhr geöffnet und ab Mai auch an Sonntagen.
Tradition und Innovation gehen Hand in Hand
Eröffnet wurde die Destillerie im Mai 2022 von Eric Sannowitz. Anfangs machte sich das Unternehmen vor allem mit klaren Obstbränden einen Namen, später kamen farbenfrohe Kreationen wie Rosen- und Marillenlikör sowie Sloe- und Strew-Gin hinzu. Eine besondere Spirituose basiert auf der Apfelsorte Boskoop und erinnert mit 20 Prozent Alkoholgehalt an einen Likör, darf aber aufgrund des Verzichts auf Zuckerzusatz nicht so bezeichnet werden.
Mit der Erdbeer-Saison wird voraussichtlich neuer „Strew-Gin“ in die Regale kommen. Die Hochzeit der Brennerei beginnt dann wieder im Herbst, wenn in den Gärten der Region das Obst reif wird. Die sogenannte Lohnbrennerei bleibt ein wichtiges Standbein des Unternehmens und soll künftig weiter ausgebaut werden, wie Johann Volk ankündigt.
