Neustart der Rostocker Kult-Eisdiele mit ungewöhnlichen Kreationen
Nach einer anderthalbjährigen Schließungspause öffnet die beliebte Eisdiele „Eisscholle“ in der Rostocker Kröpeliner-Tor-Vorstadt (KTV) wieder ihre Türen. Ab Mittwoch, dem 4. März, übernimmt ein neues Trio die Geschäftsführung und bringt frische Ideen mit. Xaver Malte Amirov (29), seine Mutter Elli Amirova (51) und Linda-Marie Tollkamp (34) haben ihre Ersparnisse zusammengelegt, um das Kultlokal zu neuem Leben zu erwecken.
Vielfältiges Angebot: Von Klassikern bis zu Experimenten
Das Team setzt auf eine bunte Mischung aus traditionellen und innovativen Eissorten. Zum Start stehen 18 verschiedene Sorten und 14 Toppings zur Auswahl. Eine Kugel kostet zwei Euro, wobei bunte oder Schokostreusel kostenlos dazu gegeben werden. Neben den Klassikern wie Vanille, Schokolade und Erdbeere experimentieren die neuen Betreiber mit herzhaften Varianten. Besonders hervorzuheben ist das Gurkensalat-Eis, das mit Gurke, Dill, Essig, Salz und Pfeffer zubereitet wird. Weitere außergewöhnliche Kreationen sind Schokolade mit Chili, Kirsche mit Gin sowie Matcha-Eis.
Vegane Stroopwafeln und spezielles Hunde-Eis
Ein Highlight im neuen Angebot sind die hausgemachten veganen Stroopwafeln. Linda-Marie Tollkamp entdeckte diese süße Versuchung auf einem Markt in Rotterdam und will sie nun in Rostock anbieten. Die Waffeln werden warm verkauft und können auf Wunsch mit einer Kugel Eis belegt oder in Schokolade getaucht werden. Darüber hinaus gibt es regelmäßig wechselnde Eissorten für Hunde. Den Anfang macht ein Eis aus Banane, Leinöl, Joghurt und Erdnussmus, das speziell auf die Verdauung von Hunden abgestimmt und zuckerfrei ist.
Nachhaltigkeit und persönliches Engagement
Das Trio legt großen Wert auf nachhaltige und vegane Produkte. „Wir haben uns bewusst entschieden, eine Eisdiele zu eröffnen, die vegan-freundliche, nachhaltige Produkte anbietet“, erklärt Linda-Marie Tollkamp. Jeder der drei Betreiber bringt seine eigenen Stärken ein: Xaver Malte Amirov hat eine Weiterbildung in Eisherstellung absolviert, seine Mutter Elli Amirova übernimmt die Büroarbeit, und Linda-Marie Tollkamp bringt ihre Erfahrung als gelernte Bäckereifachverkäuferin ein. Die Soßen werden alle selbst hergestellt, indem Früchte aufgekocht und püriert werden.
Öffnungszeiten und Zukunftspläne
Die Eissaison ist vorerst bis Ende November geplant. Zu Beginn sind die Öffnungszeiten von 10 bis 16 Uhr angesetzt, im Hochsommer sollen sie bis 21 Uhr ausgeweitet werden. Aktuell konzentrieren sich die Betreiber auf den Außerhausverkauf, um sich in die Abläufe einzuarbeiten. Es ist bereits der vierte Betreiberwechsel seit der Gründung der Eisdiele vor etwa 15 Jahren, und das Team ist gespannt auf den Start am Mittwoch.
