TV-Koch Sebastian Lege reizt mit Kritik an DDR-Klassikern die Gemüter
Der ZDF-„Besseresser“ Sebastian Lege hat mit seiner schonungslosen Bewertung von DDR-Lebensmittelklassikern eine lebhafte Debatte über ostdeutsche Geschmackstraditionen ausgelöst. In mehreren Sendungen seiner Reihe nahm der Lebensmittelexperte Produkte wie Halloren-Kugeln, Kathi-Backmischungen und Zetti Knusperflocken unter die Lupe – und sparte nicht mit harscher Kritik.
Von „Tote Oma“ bis Knusperflocken: Leges vernichtende Urteile
Bereits im Oktober 2022 begann Leges Auseinandersetzung mit der DDR-Küche, als er das traditionelle Gericht „Tote Oma“ zubereitete. Sein Urteil fiel vernichtend aus: Er bezeichnete das Aussehen als „Erbrochenes“ und „Hundefutter“, lobte jedoch eine Sternekoch-Variante aus dem Harz als Ausnahme. Im März 2024 versuchte sich Lege an den legendären Zetti Knusperflocken aus Zeitz, die als ostdeutsche Antwort auf westliche Choco Crossies gelten. Obwohl Herausforderer Florian Reza die Knusperflocken als seine Lieblingssüßigkeit bezeichnete, fiel Leges Nachbau durch – Reza vermisste den charakteristischen Roggengeschmack und die „Kraft“ des Korns.
Tag der Deutschen Einheit: Die große DDR-Produkte-Prüfung
Anlässlich des Tags der Deutschen Einheit 2025 widmete Lege eine Sondersendung zahlreichen DDR-Klassikern. Besonders hart traf es die Halloren-Kugeln aus Halle: Lege monierte zu wenig Kakao, keine Sahne in der Creme und einen Schokoladenüberzug, der nicht einmal Pralinen-Standard erfülle. „Mensch, seid doch ein bisschen großzügiger. Die Zeiten aus der DDR sind vorbei, es gibt jetzt alles in Hülle und Fülle“, kommentierte der TV-Koch im ZDF. Auch Kathi-Backmischungen aus Halle bekamen schlechte Noten – Lege kritisierte den Einsatz von Aroma und Palmfett statt echter Schokolade und das Fehlen echter Erdbeeren im Cremepulver.
Shitstorm und Duell-Herausforderung: Die Reaktionen aus dem Osten
Leges Äußerungen lösten einen regelrechten Shitstorm in sozialen Medien aus. Viele Ostdeutsche fühlten sich in ihren Geschmackstraditionen angegriffen. „Er weiß gar nicht, wie die früher geschmeckt haben. Also kann er sich kein Urteil erlauben“, schrieb eine Facebook-Nutzerin. Andere witterten einen neuen Ost-West-Konflikt: „Ein Wessi hat mir nicht das Leben im Osten und unsere Geschmäcker zu erklären.“
Die betroffenen Unternehmen reagierten unterschiedlich: Während Kathi-Marketingchefin Susen Thiele das Sendungskonzept kritisierte („Mir scheint, es geht um negative Berichterstattung für die TV-Quote“), forderte Halloren-Chef Darren Ehlert Lege zu einem Duell heraus. „Besseresser oder Besserwisser – das ist doch die Frage“, so Ehlert, der den TV-Koch einlud, in Deutschlands ältester Schokoladenfabrik seine eigenen Halloren-Kugeln herzustellen. Sollten diese Anklang finden, könnten sie sogar ins Sortiment aufgenommen werden.
Baumkuchen-Challenge und Leges ambivalente Haltung
Ende November 2025 scheiterte Lege schließlich an einer weiteren Herausforderung: dem Salzwedeler Baumkuchen. Trotz leidenschaftlicher Bemühungen konnte er weder den charakteristischen Teig perfekt hinbekommen noch das typische Loch ausstechen. Herausforderer Reza urteilte: „Die Schichten sind da. Er schmeckt nicht schlecht, aber nicht wie das Original.“
Zu der Duell-Herausforderung von Halloren äußerte sich Lege bisher nicht öffentlich, relativierte jedoch seine Kritik: „Als Lebensmittelentwickler zeige ich, woraus sie bestehen, und freue mich sehr, dass Halloren-Kugeln noch heute so beliebten sind. Der Hersteller macht vieles richtig, wenn er den beliebten Geschmack nicht verändert.“ Die Kontroverse zeigt, wie emotional besetzt kulinarische Traditionen aus DDR-Zeiten noch immer sind – und wie unterschiedlich Geschmäcker und Erwartungen zwischen Ost und West teilweise bleiben.
