Spargelsaison in Thüringen feierlich eröffnet: Ministerpräsident Voigt kürt neue Spargelkönigin
Thüringens Ministerpräsident Mario Voigt hat in Kutzleben im Unstrut-Hainich-Kreis die neue Spargelsaison offiziell eröffnet. Bei der Veranstaltung kürte der CDU-Politiker die 32-jährige Lisa Graupeter zur 23. Spargelkönigin des Landes und überreichte ihr die traditionelle Schärpe. Voigt betonte dabei seine persönliche Vorliebe für das Edelgemüse und verriet seine bevorzugte Zubereitungsart.
Wein und Spargel: Die perfekte Kombination für den Ministerpräsidenten
Mario Voigt bekannte sich als leidenschaftlicher Spargelfan und beschrieb seine Lieblingsvariante: „Ich esse Spargel am liebsten mit zerlassener Butter und Kartoffeln.“ Dazu genießt er einen Weißburgunder aus der Region Saale-Unstrut, die er als „kleines, aber feines Weinanbaugebiet“ bezeichnete. Voigt betonte: „Das ist irgendwie die perfekte Kombination.“ Der 49-Jährige zeigte sich auch praktisch engagiert, zog Gummistiefel an und stach persönlich mehrere weiße Spargelstangen von einem Feld.
Familienarbeitsteilung und kulinarische Vorlieben
Zur Arbeitsteilung in seinem Haushalt sagte Voigt: „Meine beiden Jungs und ich schälen.“ Auch Landwirtschaftsministerin Colette Boos-John (CDU) gab sich als Spargel-Genießerin zu erkennen. Sie bevorzugt grünen Spargel, den sie in der Pfanne mit Butter andünstet, oder weißen Spargel kurz blanchiert. Eine besondere Empfehlung ist Spargelsalat mit Erdbeeren.
Statistische Daten und aktuelle Trends im Spargelanbau
Nach Angaben des Thüringer Landesamtes für Statistik wurden im vergangenen Jahr 1.341 Tonnen Spargel geerntet, was einem Rückgang von 326 Tonnen gegenüber 2024 entspricht. Die Ertragsfläche belief sich auf rund 242 Hektar. Jan-Niclas Imholze vom Spargelhof Kutzleben berichtete, dass die Saison gut gestartet sei und der Ertrag bei optimaler Ernte etwa zehn Tonnen pro Hektar liege. Sein Betrieb bewirtschaftet derzeit etwa 120 Hektar, während es in Spitzenzeiten bis zu 220 Hektar waren.
Herausforderungen und neue Entwicklungen
Imholze wies darauf hin, dass die Anbauflächen im Laufe der Jahre leicht zurückgegangen sind und die jüngere Generation neu für Spargel begeistert werden müsse. Ein positiver Trend ist die zunehmende Nachfrage nach grünem Spargel, der in den vergangenen Jahren immer beliebter geworden ist. Die neue Spargelkönigin Lisa Graupeter wird nun ein Jahr lang den Thüringer Spargelanbau repräsentieren und für das regionale Produkt werben.
