Ex-Gastronom verteidigt bargeldloses Lokal am Uckersee
Die Ankündigung des neuen Restaurants „UCKA AMORE“ am Uckersee, das ab dem 1. Mai ausschließlich bargeldloses Bezahlen anbieten wird, hat in der Uckermark für Diskussionen gesorgt. Während einige Einheimische die Entscheidung kritisch sehen, gibt es auch deutliche Unterstützung. Arne Schnurr, ein gebürtiger Uckermärker mit vier Jahren Berufserfahrung in führenden Positionen der Hamburger Gastronomie, kann den Wirbel nicht nachvollziehen.
Erfahrungen aus der Großstadt prägen die Sichtweise
„Das bargeldlose Bezahlen habe ich in Hamburg schätzen gelernt“, erklärt Schnurr im Gespräch. Aus seiner Sicht spreche nichts gegen dieses Modell, im Gegenteil. Als ehemaliger Gastronom und heutiger Gast stehe er klar auf der Seite der Kartenzahlung. „Sowohl beim Abkassieren als auch bei der abendlichen Tagesabrechnung werden Ressourcen gespart“, betont der junge Mann. „Es geht alles auf Knopfdruck. Beim Bargeld hingegen müssten mühselig Scheine und Münzen gezählt und dann mit den Belegen abgeglichen werden. Das entfällt komplett.“
Vorteile für Gäste und Wirte gleichermaßen
Für die Gäste sei die Bezahlung direkt am Tisch beim Blick auf das Kartenlesegerät transparent und nachvollziehbar. „Kein Suchen und Warten auf Wechselgeld. Also, mich überzeugt diese Variante total“, so Schnurr. Zudem könne die bargeldlose Zahlung umsatzsteigernd wirken, da Gäste mit Karte tendenziell leichter zahlen würden. „Beim Bargeld muss dieser doch ständig überlegen, ob es auch reicht. Die Karte zückt man leichter.“ Nicht zu unterschätzen sei auch der administrative Vorteil: „Die bargeldlose Abwicklung freut auch das Finanzamt“, merkt Schnurr an.
Trinkgeld digital und regionale Herausforderungen
Auch das Thema Trinkgeld adressiert Schnurr: „Selbst Trinkgeld kann man einbuchen lassen. Die Kartenleseterminals haben die entsprechenden Funktionen.“ Zudem weist er auf praktische Herausforderungen in der Region hin: „Gerade auf dem Land und in Städten wie Prenzlau wird es doch aktuell immer schwerer, an Bargeld zu kommen, weil es kaum noch Geldautomaten gibt.“
Arne Schnurr, der mittlerweile im sozialen Bereich tätig ist, freut sich bereits auf die Neueröffnung des „UCKA AMORE“. Besonders die Terrasse mit Seeblick hat es ihm angetan. Er wünscht dem Betreiber viel Erfolg für den Start im Mai und ist überzeugt, dass das bargeldlose Konzept die Gastronomie in der Uckermark bereichern wird.
