Ess-Klasse im Februar: Koi München lädt zu exklusivem Gourmet-Erlebnis
Im Februar wird das renommierte japanische Restaurant Koi am Münchner Wittelsbacherplatz zum Schauplatz einer besonderen kulinarischen Veranstaltung. Vier Wochen lang, vom 2. bis 28. Februar, bietet das Restaurant im Rahmen der Ess-Klasse der Abendzeitung in Kooperation mit Rindchens Weinkontor ein exklusives Fünf-Gänge-Menü mit Aperitif und Weinbegleitung zum Vorzugspreis von nur 79 Euro pro Person an.
Ein Restaurant mit Geschichte und Stil
Seit seiner Eröffnung vor 13 Jahren hat sich das Koi als feste Größe in der Münchner Gastronomieszene etabliert. Während sich in dieser Zeit die asiatische Restaurantlandschaft der Stadt stetig weiterentwickelte – mit dem Aufschwung vietnamesischer Küche, authentischerer chinesischer Angebote und der goldenen Ära koreanischer Spezialitäten – blieb das Koi eine konstante Adresse für japanische Hochküche im Herzen Münchens.
Das Designbüro Hildmann-Wilke schuf für das Restaurant einen zeitgenössischen, aber dennoch klassischen Look mit reduzierter Formsprache im japanischen Stil, der bis heute überzeugt. Das Arco Palais als Gebäude mit seinen bodentiefen Fenstern über zwei Stockwerke zur Brienner Straße verleiht dem Lokal eine unerschütterliche Eleganz.
Japanische Küche zwischen Tradition und Innovation
Über zwei Stockwerke erstreckt sich das Restaurant, wobei der untere Bereich mit seiner offenen Küche und dem seltenen Robata-Holzkohle-Grill lebhafter wirkt, während der obere Bereich mit Lounge privater gestaltet ist. Seit der ersten Stunde steht Küchenchef Atsushi Tajima an den Herden, der bereits in mehreren Sternerestaurants Erfahrung sammelte und sogar eine Zulassung für die Kaiseki-Küche besitzt – die traditionelle japanische Gourmetküche, die einst für den Kaiser bestimmt war.
Im Koi wird durchweg japanisch gekocht, wenn auch nicht ausschließlich mit japanischen Produkten. Regionalität wird großgeschrieben, wie etwa beim frischen Saibling vom Gutshof Polting. Ein japanischer Sushi-Meister komplettiert das Küchenteam, und mittags bietet das Restaurant klassische Bento-Boxen und Miso-Suppen an.
Das exklusive Ess-Klasse-Menü im Detail
Das speziell für die Ess-Klasse kreierte Menü beginnt mit einem Aperitif: dem "Le Petit Plaisir" von Katharina Krieger aus der Pfalz, Jahrgang 2024, der dezente Maracuja-Aromen eines Sauvignon Blanc mit der filigranen Mineralik eines Rieslings vereint.
Erster Gang: Wagyudangos, Tonkatsumayo, Salatspitzen – eine raffinierte Krokette aus geschmortem Wagyu und Kartoffel, gewürzt, paniert und frittiert, mit japanischer Mayo verziert auf roter Beete, getoppt mit Yuzu-Staub, Aosa-Alge und frischem Koriander. Begleitet vom Merlot "Collevento 921" aus dem Friaul.
Zweiter Gang: Lachs-Miso-Suppe mit buntem Gemüse – eine fermentierte Lachs-Karkasse bildet die Basis dieser tomatisierten Fischsuppe, verfeinert mit Miso und serviert mit Kartoffeln, Karotten, Kohlrabi und geflämmtem Lachs. Dazu passt ein Grüner Veltliner Ried-Reipersberg aus Niederösterreich.
Dritter Gang: Koi Maki – kunstvoll verzierte Sushi-Röllchen aus Avocado, Gurke und Frischkäse, begleitet vom perlenden "Prince de Sabatier" Crémant de Loire Brut.
Vierter Gang: Rib Eye Steak vom Robata-Grill mit Aubergine und Kräuter-Amazu – der klassische Hauptgang mit rauchigen Noten vom Holzkohlegrill, dazu ein Altos "R" Tempranillo aus Rioja.
Fünfter Gang: Miso-Schokoladen-Caramel-Creme mit Matcha-Crumble und Ingwer-Eis – das unwiderstehliche Dessert wird vom Maury, Jahrgang 2022, der Domaine Serre Romani begleitet, der mit orientalischer Opulenz und kühler Schiefer-Eleganz das Menü abrundet.
Reservierungen und Informationen
Das Restaurant Koi befindet sich am Wittelsbacherplatz 1 in München. Reservierungen für die Ess-Klasse sind mit dem Stichwort "Ess-Klasse" möglich, alternativ unter der Telefonnummer 089/89 08 19 26. Das Angebot gilt vom 2. bis 28. Februar und bietet Gourmet-Freunden die seltene Gelegenheit, die japanische Hochküche des Koi zu einem besonders attraktiven Preis zu erleben.
