Italienische Küche zu Hause: Zwei Schwestern verwandeln Münchner Wohnzimmer in Restaurants
Die Schwestern Marisa und Natalie Bruno machen es möglich: Sie bringen die traditionelle italienische Küche direkt in die Wohnzimmer der Münchner. Mit ihrem Unternehmen Le Sorelle Bruno bereiten sie Vier-Gänge-Menüs bei ihren Kunden zu Hause zu und schaffen so eine entspannte Atmosphäre, die im Restaurant oft fehlt.
Von der Freizeitleidenschaft zum Vollzeitjob
Die Schwestern, deren Mutter Schwäbin und deren Vater Italiener ist, wuchsen in den Abruzzen auf und kamen zum Studium nach München. In unserer Familie war die Küche immer ein Spiel, erzählen sie. Obwohl Natalie Architektin und Marisa Apothekerin sind, haben sie im vergangenen Jahr ihre Jobs aufgegeben, um sich ganz ihrer Leidenschaft zu widmen. Ihre Kochkünste erlernten sie von ihrer Oma und durch eine Kochschule in Bologna.
Kein klassisches Catering, sondern ein Erlebnis
Wir bringen nicht einfach Boxen mit lauwarmem Essen und verdrücken uns dann wieder, betont Marisa. Stattdessen informieren sie sich vorab über die Küchenausstattung ihrer Kunden und bereiten einen Teil der Speisen, wie frische Pasta, in einer Profiküche vor. Ab zehn Personen werkeln sie in der Küche, servieren am Tisch und erzählen Geschichten aus ihrer Heimat.
Authentische Gerichte aus Mittel- und Süditalien
Das Menü umfasst typisch italienische Gänge:
- Eine Vorspeise
- Handgemachte Pasta, etwa Pasta alla Chitarra oder Gnocchetti Sardi
- Ein Hauptgericht, traditionell mit Fleisch oder vegetarisch wie Polpette cacio e ova
- Ein Dessert wie Tiramisu oder Zabaione-Mousse, alles selbst gemacht
Ein soziales Miteinander ohne Zeitdruck
Natalie erklärt: Daheim kochen ist viel ungezwungener. Wenn man den Leuten den Kochstress nimmt, wird es noch entspannter. Die Schwestern bleiben, bis der letzte Gang serviert und die Küche sauber ist, und schaffen so gemütliche Abende mit Freunden.
