Berlin. Dass Reis nicht gleich Reis ist, beweisen verschiedene Landesküchen mit Spezialitäten von Milchreis und Risotto bis Nasi Goreng. Eine Auswahl.
Griechische Dolmadakia im „Der Kretaner“
Bei Dimitrios Psallidakis, Küchenchef und Inhaber des „Der Kretaner“, werden frische gefüllte Weinblätter von Hand zubereitet. Die Dolmadakia sind eine Spezialität der griechischen Küche und werden mit Reis, Kräutern und Hackfleisch gefüllt.
Italienisches Risotto in der Trattoria
In vielen italienischen Restaurants Berlins steht Risotto auf der Karte. Ob mit Pilzen, Safran oder Meeresfrüchten – die cremige Reisgericht ist ein Klassiker.
Süßer Milchreis aus der Heimat
Milchreis erinnert an Kindheitstage. In Berlin wird er in zahlreichen Varianten angeboten, von klassisch mit Zimt und Zucker bis hin zu exotischen Versionen mit Mango oder Kokos.
Indisches Biryani und asiatische Reisgerichte
Die indische Küche bietet mit Biryani ein aromatisches Reisgericht, das mit Gewürzen, Gemüse oder Fleisch zubereitet wird. Auch Nasi Goreng aus Indonesien und gebratener Reis aus China sind in Berlins Streetfood-Szene beliebt.
Die Vielfalt der Reisgerichte in Berlin zeigt, wie vielseitig das Getreide sein kann. Ob herzhaft oder süß, traditionell oder modern – für jeden Geschmack ist etwas dabei.
