Hohe Triglyceridwerte schädigen Blutgefäße und erhöhen das Risiko für Herzkrankheiten. Anders als Cholesterin lassen sie sich jedoch leichter senken – vor allem durch die richtige Ernährung. Hon.-Prof. Dr. Martin Merkel, Facharzt für Innere Medizin, Endokrinologie und Diabetologie, gibt konkrete Tipps, welche Lebensmittel die Werte effektiv senken.
Triglyceride: Ein oft unterschätzter Risikofaktor
In Deutschland sterben laut dem Deutschen Zentrum für Herz-Kreislauf-Forschung jährlich mehr als 300.000 Menschen an Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Ein bedeutsamer Risikofaktor ist ein zu hoher Cholesterinspiegel, aber auch Triglyceride spielen eine wichtige Rolle. „Enthält das Blut zu viel davon, steigt das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall, vor allem dann, wenn auch erhöhte LDL-Cholesterinwerte gemessen werden“, sagt Dr. Merkel. Die Kombination begünstigt die Ablagerung von Plaque in den Arterien und schränkt die Durchblutung ein.
Die richtige Ernährung senkt Triglyceride effektiv
Der Schlüssel zur Senkung der Triglyceride liegt in der Ernährung. Dr. Merkel empfiehlt, auf folgende Lebensmittel zu setzen: Omega-3-Fettsäuren aus fettem Fisch wie Lachs, Makrele oder Hering, aber auch aus Leinsamen, Chiasamen und Walnüssen. Diese Fettsäuren können die Triglyceridkonzentration im Blut um bis zu 30 Prozent senken. Zudem sollte man auf stark zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke verzichten, da Zucker die Triglyceridproduktion in der Leber ankurbelt.
„Eine mediterrane Ernährung mit viel Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und gesunden Fetten ist ideal“, so der Mediziner. Auch regelmäßige Bewegung und Gewichtsreduktion bei Übergewicht tragen zur Senkung bei. Konkrete Tipps: Täglich 30 Minuten moderate Bewegung, Vermeidung von Alkohol (insbesondere Bier und Spirituosen) und Reduktion von einfachen Kohlenhydraten wie Weißbrot, Pasta und Süßigkeiten.
So gelingt die Umstellung
Dr. Merkel rät, die Ernährung schrittweise umzustellen: „Statt drei große Mahlzeiten besser mehrere kleine über den Tag verteilt essen, um den Blutfettspiegel konstant zu halten.“ Auch der Verzehr von Ballaststoffen aus Haferflocken, Hülsenfrüchten und Nüssen hilft, die Fettaufnahme zu verlangsamen. Bei sehr hohen Werten kann zusätzlich eine medikamentöse Therapie mit Fibraten oder Omega-3-Präparaten notwendig sein – dies sollte jedoch immer mit dem Arzt besprochen werden.
Die gute Nachricht: Triglyceride reagieren schnell auf Ernährungsumstellungen. Schon nach wenigen Wochen können sich die Werte deutlich verbessern. Wer regelmäßig seine Blutfette kontrollieren lässt, kann den Erfolg messen und die Motivation hochhalten.
