Ein Bäcker in Thailand hat mit einer ungewöhnlichen Kreation für Aufsehen gesorgt: Croissants, die mit feinen Teigfäden überzogen sind und an Haare erinnern. Das Gebäck wird in der Bäckerei Saiwan Bakehouse in Bangkok angeboten und polarisiert zwischen Ekelfaktor und Geschmackserlebnis.
Was steckt hinter dem Haar-Croissant?
Die vermeintlichen Haare sind tatsächlich dünne Teigfäden, die vor dem Backen auf das Croissant aufgebracht werden. Sie entstehen durch einen speziellen Teig, der durch eine Düse gepresst wird und so die haarähnliche Struktur erhält. Laut dem Bäcker sollen die Fäden dem Gebäck eine besondere Knusprigkeit verleihen.
In sozialen Medien sorgt das Croissant für gemischte Reaktionen. Während einige Nutzer es als eklig bezeichnen, berichten andere, dass es überraschend gut schmecke. Ein Kunde sagte gegenüber lokalen Medien: „Es sieht seltsam aus, aber der Geschmack ist unglaublich knusprig und buttrig.“
Trend zu skurrilen Speisen in Thailand
Thailand ist bekannt für seine kreative Street-Food-Kultur und ungewöhnliche Food-Trends. In den letzten Jahren gab es bereits Eiscreme mit Knoblauch, frittierte Insekten und sogar Burger mit Goldblatt. Das Haar-Croissant reiht sich in diese Reihe ein und zeigt, wie Bäcker immer wieder neue Wege suchen, um Kunden zu überraschen.
Der Trend zu optisch provokanten Speisen ist nicht neu. In Japan gibt es beispielsweise Ramen mit essbaren Goldflocken, und in den USA sind schwarze Burger mit Aktivkohle beliebt. Das Croissant mit Haaren könnte sich als nächstes viral gehendes Food-Phänomen etablieren.
Reaktionen aus der Gastronomie
Einige Gastronomen zeigen sich skeptisch. „Optik ist wichtig, aber der Geschmack muss überzeugen“, sagte ein Koch aus Bangkok. Andere loben die Kreativität: „Es ist mutig, so etwas anzubieten. Die Leute werden neugierig und probieren es.“
Das Saiwan Bakehouse verkauft das Croissant für umgerechnet etwa zwei Euro und berichtet von einer hohen Nachfrage. Ob der Trend auch international Anklang findet, bleibt abzuwarten.
