Berlin zählt knapp 1000 Asia-Restaurants – aber jetzt eröffnet der erste Burmese. Zwei Küchenchefs aus Myanmar kochen in Ku’damm-Nähe im „Burma Bliss“. Was sind ihre Spezialitäten?
Mehr als 900 asiatische Restaurants in Berlin
Mehr als 900 asiatische Restaurants gibt es in Berlin – das zeigt ein Trendreport aus der Gastronomie. Doch William Lin aus Myanmar möchte etwas ganz Besonderes bieten. „Jeder macht Sushi“, scherzt er. Das gibt es bei ihm nicht – dafür aber beispielsweise Teeblätter- und Ingwersalate als Spezialitäten seiner Heimat oder die als Nationalgericht geltende Fischsuppe Mote Hin Ga.
Burma Bliss: Stadtweit erstes burmesisches Restaurant
Zusammen mit seinem Geschäftspartner Min Zaw Oo hat Lin vor Kurzem Burma Bliss als stadtweit erstes burmesisches Restaurant eröffnet. Die Location befindet sich in der City West nahe dem Kurfürstendamm, einem der belebtesten Viertel Berlins.
Spezialitäten aus Myanmar
Die Karte von Burma Bliss umfasst eine Vielzahl traditioneller Gerichte aus Myanmar. Neben den erwähnten Teeblätter- und Ingwersalaten stehen auch Currygerichte, Nudelsuppen und frittierte Snacks auf der Speisekarte. Die Fischsuppe Mote Hin Ga, die als Nationalgericht Myanmars gilt, wird besonders beworben.
Lin betont, dass alle Gerichte mit frischen Zutaten zubereitet werden und die Aromen der burmesischen Küche authentisch widerspiegeln. „Wir wollen den Berlinern zeigen, wie vielfältig die Küche Myanmars ist“, sagt er.
Kein Sushi im Burma Bliss
Anders als viele andere asiatische Restaurants in Berlin verzichtet Burma Bliss bewusst auf Sushi. „Sushi ist japanisch, nicht burmesisch“, erklärt Lin. „Wir konzentrieren uns auf das, was wir am besten können: die traditionelle Küche unserer Heimat.“
Berliner Gastronomie-Szene wird vielfältiger
Die Eröffnung von Burma Bliss reiht sich ein in einen Trend zu mehr Vielfalt in der Berliner Gastronomie. Während chinesische, japanische, koreanische und thailändische Restaurants bereits weit verbreitet sind, war die burmesische Küche bisher unterrepräsentiert. Mit dem neuen Restaurant kommt nun auch diese Facette Asiens in der Hauptstadt an.
