Neues griechisches Restaurant „Dionysos“ bereichert Schweriner Altstadt
In der historischen Puschkinstraße von Schwerin entsteht ein neues gastronomisches Highlight: Das griechische Restaurant „Dionysos“ steht kurz vor seiner Eröffnung. Nach monatelangen Umbauarbeiten und Verzögerungen durch Genehmigungsverfahren bereitet Betreiber Raman Shibhanovs nun die letzten Details vor, um den Gästen authentische griechische Küche in entspannter Atmosphäre zu bieten.
Vom Brautsalon zum mediterranen Restaurant
Wo bis vor kurzem noch Hochzeitskleider im ehemaligen „Brautsalon Am Dom“ präsentiert wurden, entsteht nun ein komplett neues gastronomisches Konzept. Das historische Gebäude, das einst einer jüdischen Diamantenhändlerin gehörte und heute regelmäßig von Touristengruppen fotografiert wird, erhielt eine vollständige Neugestaltung. Warme Farbtöne, gepolsterte Sitzbänke und geschwungene Wandnischen schaffen eine einladende mediterrane Atmosphäre, die von demselben Einrichtungsteam gestaltet wurde, das bereits für das Schweriner Lokal „Shako Mako“ verantwortlich zeichnete.
Authentische Küche mit persönlicher Note
Raman Shibhanovs, der ursprünglich aus Syrien stammt und seit 2016 in Schwerin lebt, verfolgt mit dem „Dionysos“ eine klare Vision: „Ich habe solches Essen in Schwerin vermisst. Mit dieser Küche bin ich aufgewachsen.“ Die umfangreiche Speisekarte bietet:
- Traditionelle Grillgerichte mit Lamm und Hähnchen
- Verschiedene Fischvariationen aus mediterraner Tradition
- Klassische griechische Vorspeisen und Salate
- Hausgemachte Desserts nach originalen Rezepten
Um den authentischen Geschmack zu garantieren, besteht die Küchencrew aus griechischen Köchen. Gemeinsam mit seinen Freunden Ousama und Ihab entwickelte Shibhanovs nicht nur die Speisekarte, sondern auch hauseigene Cocktails, die griechische Spirituosen mit kreativen Kombinationen verbinden und den Barbetrieb am Abend prägen sollen.
Großzügiges Konzept mit Urlaubsatmosphäre
Das Restaurant bietet Platz für 72 bis 80 Gäste, wobei bewusst auf großzügige Abstände zwischen den Tischen geachtet wurde. „Ich möchte nicht, dass Gäste dicht gedrängt sitzen“, betont der 24-jährige Betreiber. Qualität und Atmosphäre stehen für ihn im Vordergrund, nicht die maximale Auslastung. Auch preislich soll das Angebot bodenständig bleiben. „Die Gäste sollen sich bei uns wie im Urlaub fühlen und entspannen“, beschreibt Shibhanovs sein Konzept.
Gute Aussichten für griechische Gastronomie in Mecklenburg-Vorpommern
Die Eröffnung des „Dionysos“ kommt zu einem Zeitpunkt, an dem die Nachfrage nach griechischer Küche in der Region besonders hoch ist. Erst kürzlich wurde das griechische Restaurant „Alati“ von Kunden des Lieferdienstes Uber Eats zum beliebtesten Restaurant in Mecklenburg-Vorpommern gewählt. Nach verschiedenen Schließungen im vergangenen Jahr bedeutet die Neueröffnung in der Schweriner Altstadt somit eine positive Entwicklung für die lokale Gastronomieszene.
Obwohl die ursprüngliche Planung eine Eröffnung bereits vor Weihnachten vorsah, verzögerten Genehmigungsverfahren und Abstimmungen – typisch für die historische Altstadt – den Zeitplan. Nun stehen die letzten Vorbereitungen an, bevor das „Dionysos“ seine Türen für Gäste öffnet, die griechische Lebensart und kulinarische Traditionen inmitten der Schweriner Altstadt erleben möchten.
