Die Eiswerkstatt Rostock wurde auf der Fachmesse „Gelatissimo“ zu einer der 100 besten Eisdielen Deutschlands gekürt. Das Besondere: Das Eis wird nach DDR-Rezeptur in alten Maschinen hergestellt.
Mitgründer Felix Rehberg erklärte, die Maschinen arbeiteten ohne Luftaufschlag, wodurch das Eis komprimierter sei und an frühere Zeiten erinnere. Die Maschinen stammen aus den Jahren 1980 bis 1989 und wurden teilweise aus einem Berliner Keller geholt, als dort eine Eisdiele aufgegeben wurde.
Die Original-Rezeptur aus den 1970er-Jahren erwarb das Team vor fünf oder sechs Jahren. Insgesamt haben sie 18 Eismaschinen im Bestand und kaufen bewusst alte Maschinen auf, um an Ersatzteile zu gelangen.
Die Eiswerkstatt betreibt vier Filialen in Rostock, darunter am Hopfenmarkt, im Warnowpark und in Dierkow. Geöffnet sind die Läden ganzjährig, auch im Winter, um Mitarbeiter halten zu können. Im Januar war die Filiale am Hopfenmarkt wegen Renovierung geschlossen.
Das Sortiment umfasst 40 bis 45 Eissorten, von denen etwa 15 in Supermärkten wie Edeka und Rewe erhältlich sind. Klassiker wie Schoko-Vanille und Erdbeer-Vanille sind am beliebtesten. Zudem gibt es Frozen Joghurt und 25 Toppings.
Die Auszeichnung auf der „Gelatissimo“ bezeichnete Rehberg als „coole Geschichte“, da sie direkt aus der Eisszene komme. Die Messe gilt als größte Fachmesse für handwerklich hergestelltes Speiseeis nördlich der Alpen.
