Das Morgenpost-Menü im August lockt mit einer besonderen kulinarischen Reise: Kenneth Gjerrud und Angelika Koryluk laden in ihr Restaurant „Fjord“ in Schöneberg ein. Dort erwarten die Gäste fünf Gänge, die nordische Tradition mit asiatischen Aromen verbinden.
Fünf Gänge voller Fusion
Die beiden Gastgeber haben ein Menü zusammengestellt, das skandinavische Zutaten wie Fisch und Beeren mit Gewürzen und Techniken aus Asien kombiniert. „Wir wollten zeigen, wie gut diese beiden Welten harmonieren“, erklärt Gjerrud. Die Karte umfasst unter anderem eingelegten Lachs mit Wasabi und Preiselbeeren sowie Rentierfleisch mit Soja-Glasur.
Termin und Location
Das Event findet im August auf der Terrasse des „Fjord“ statt. Die genauen Termine sind noch nicht bekanntgegeben. Interessierte sollten sich frühzeitig anmelden, da die Plätze begrenzt sind. Das Restaurant liegt in der Nähe des U-Bahnhofs Eisenacher Straße.
Ein Hauch Asien in Berlin
Koryluk betont, dass die asiatischen Einflüsse dezent eingesetzt werden, um den nordischen Charakter zu wahren. „Es geht um eine feine Balance, nicht um eine Verschmelzung um jeden Preis“, sagt sie. Das Menü verspricht eine Überraschung für Liebhaber beider Küchen.
