Apfelessig im Test: Die meisten Produkte überzeugen
Apfelessig gilt als vielseitiges Hausmittel: Er soll bei Verdauungsbeschwerden, Asthma, Warzen oder sogar Diabetes helfen. Wissenschaftliche Belege für diese Wirkversprechen gibt es zwar nicht, doch kleinere Studien deuten darauf hin, dass er Blutzuckerspitzen verhindern kann. Schädlich ist er in Maßen ebenfalls nicht. Allerdings nützen alle gesundheitlichen Versprechen nichts, wenn der Essig problematische Inhaltsstoffe enthält. Eine aktuelle Untersuchung von Öko-Test zeigt jedoch, dass die meisten Produkte unbedenklich sind.
Ergebnisse der Untersuchung
Öko-Test ließ 23 naturtrübe Apfelessige von spezialisierten Laboren auf Pestizide, Ethanol, Methanol und Gärungsbegleitstoffe prüfen. 21 der Produkte tragen ein Bio-Siegel. Die Preise lagen umgerechnet zwischen 1,19 und 6,74 Euro pro 750 Milliliter. Das Fazit: Bis auf einen Essig wurden alle mit „gut“ oder „sehr gut“ bewertet. Der Restalkoholgehalt, pH-Wert und Gesamtsäure waren unauffällig, alle Produkte hielten den angegebenen Säuregehalt von fünf Prozent ein. Auch die Verpackung wurde auf PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen untersucht, fündig wurde das Labor nur in Deckeldichtungen.
Pestizidrückstände in zwei konventionellen Marken
Zwei Produkte fielen negativ auf: Im „Feldmann Apfelessig naturtrüb“ (Note „gut“) und im „K-Classic Naturtrüber Apfelessig“ (Note „befriedigend“) wies das Labor Spuren eines Captan-Metaboliten nach. Captan ist ein Fungizid, das vor allem im Obstanbau eingesetzt wird. Laut Öko-Test gilt der Stoff als vermutlich krebserregend und kann für Anwender gefährlich sein. Von den gefundenen Mengen geht zwar keine akute Gesundheitsgefahr aus, dennoch bewertet Öko-Test Captan als besonders bedenkliches Pestizid. Im K-Classic-Produkt wurde zudem ein weiterer Pestizidrückstand gefunden. Die Tester sehen Mehrfachbelastungen kritisch, da Wechselwirkungen noch nicht ausreichend erforscht sind.
Günstige Bio-Essige überzeugen
Die günstigsten Bio-Essige schnitten dagegen mit „sehr gut“ ab: „Dennree Bio-Apfelessig naturtrüb“ für 1,59 Euro und „Naturgut Bio Apfel essig naturtrüb, Naturland“ für 1,75 Euro. Insgesamt zeigen die Testergebnisse, dass Verbraucher bei Apfelessig bedenkenlos zugreifen können – insbesondere bei Bio-Produkten.
