Ein einfacher Trick macht Kartoffeln gesünder: Über Nacht abkühlen lassen verwandelt Stärke in resistente Form, die weniger Kalorien hat und wie Ballaststoff wirkt. Plus Tipps zu Zubereitung, Sorten und Lagerung.
Ein Fleischermeister verarbeitet invasive Arten wie Waschbär und Nutria zu Wurstwaren. Aus seiner jagdlichen Überzeugung heraus schafft er nahezu abfallfreie Produkte.
Weiße Ablagerungen im Blumentopf können Schimmel sein. Erfahren Sie, wie Sie ihn sicher entfernen, Ursachen bekämpfen und mit vorbeugenden Maßnahmen Ihre Pflanzen schützen.
Ein Fleischermeister verarbeitet Waschbären und Nutrias zu hochwertigen Wurstwaren. Aus Überzeugung verwertet er invasive Arten komplett und reduziert Abfälle auf ein Minimum.
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Food-Bloggerin Julia Uehren zeigt ein elegantes Wohlfühlgericht für kalte Tage: Selbstgemachte Ravioli mit nussiger Comté-Füllung in klassischer Beurre Blanc.
Der Biomarkt Neubrandenburg bietet Kindergärten in der Region eine kostenfreie Verkostung von drei Bio-Apfelsorten aus heimischer Produktion an. Ziel ist es, Kindern gesunde Ernährung näherzubringen.
Zur Karnevalszeit müssen Krapfen nicht frittiert werden. Mit diesem Rezept gelingen sie im Airfryer fettärmer, einfacher und ohne Küchengeruch. Perfekt für den süßen Genuss!
Ein Fleischermeister verarbeitet invasive Arten wie Waschbär und Nutria zu hochwertigen Wurstwaren. Aus Überzeugung gegen Lebensmittelverschwendung und für nachhaltige Jagd.
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Resistente Stärke wirkt wie Ballaststoffe und stärkt die Darmgesundheit. Experten empfehlen 15 Gramm täglich aus Bohnen, gekühlten Kartoffeln oder grünen Bananen.
Die Kochbuchautorin Hedwig Maria Stuber, bekannt für den Klassiker "Ich helf dir kochen", ist im Alter von 101 Jahren verstorben. Ihr Werk verkaufte sich millionenfach und prägte deutsche Küchen seit 1955.
Metzgermeister Philipp Büning erklärt, warum das Entfernen der Silberhaut entscheidend ist und welche weiteren Fehler beim Braten von Kalbsleber vermieden werden sollten.
Ein Fleischermeister verwandelt invasive Arten wie Waschbär und Nutria in hochwertige Wurstwaren. Aus Überzeugung zur vollständigen Verwertung von Wild.
Die Autorin hinter dem Kochbuchklassiker "Ich helf dir kochen", Hedwig Maria Stuber, ist im Alter von 101 Jahren verstorben. Ihr Werk prägte seit 1955 die deutsche Küche mit über 3,6 Millionen verkauften Exemplaren.
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Steffen Henssler teilt sein Rezept für ein schnelles Mozzarella-Omelett, das perfekt für eine Low-Carb-Ernährung ist und in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann.
Hygienearzt warnt vor Keimschleudern: Wiederverwendbare Trinkflaschen müssen täglich gründlich gereinigt werden, um gefährliche Bakterien zu vermeiden.
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Die Fastenzeit bietet die perfekte Gelegenheit, Naschgewohnheiten zu überdenken. Eine Ernährungsexpertin erklärt, wie der Verzicht auf Süßigkeiten gelingt und welche Vorteile er bringt.
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SPIEGEL lanciert eine neue Plattform für Essen und Trinken, die Rezepte, Restaurantkritiken und Food-Reportagen vereint. SPIEGEL+-Abonnenten erhalten Zugriff auf exklusive Inhalte.
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Pommes, Currywurst und Gyros auf einem Teller: Der Taxi-Teller aus dem Ruhrgebiet löst einen Social-Media-Hype aus und verbreitet sich bundesweit. Ernährungsexperten warnen vor den gesundheitlichen Risiken.
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